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    夏季天气炎热胃口不振,清爽的凉拌菜最受欢迎。做法不外乎把蔬菜切碎,加盐加酱油加醋凉拌一下,味道很清爽。但是,凉拌菜的吃法值得注意。几种最健康的凉拌菜:藕《本草纲目》称藕为“灵根”,常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生…… 查看全文>>
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    盛夏超市凉拌菜很受欢迎。记者 冯云云 摄夏天到了,很多人都喜欢从街头小摊或者超市买点凉拌菜回家吃,清凉爽口又能增加食欲,但是近日外地有媒体报道称,市场上的凉拌菜多含“人造菜”,让不少济南的消费者有些心慌,济南市场也是如此吗?记者近日对市场进…… 查看全文>>
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    原标题:凉菜是个宝 要健康长寿每天吃点凉菜在中国人的饮食习惯中,凉菜通常被当作正餐之前的点缀。但实际上,凉菜对健康长寿而言可谓是一大功臣。“相对于煎炒的蔬菜来说,凉拌菜减少了‘烹调’这一工序,很大程度地保存了蔬菜中的营养物质。”营养师介绍说…… 查看全文>>
  • 凉拌菜不能隔夜放!夏日吃凉菜有讲究
    2018-03-12
      夏日炎炎,餐桌成了凉拌菜的主场。确实,凉拌菜爽口,材料丰富制作简单,原汁原味营养损失还少,蔬菜生吃可以保存大量维生素和叶酸,怎不叫人爱呢?但什么蔬菜适合生吃,什么蔬菜需要用水滚过后才可以凉拌,什么蔬菜不适宜凉拌呢?这可有些讲究。 食材…… 查看全文>>
  • 爽口凉拌菜 吃法各不同- 有些菜须焯烫 有些菜要煮熟
    2018-03-12
    本报讯(记者刘波)在炎热的夏天吃些凉拌菜,不仅清淡爽口又有开胃的作用。本市烹饪专业人士苏胜文提示,在制作凉拌菜时,有些菜能够生吃,有些菜则要焯一下或煮熟后才能凉拌。做凉拌菜时,黄瓜、西红柿、彩椒、白萝卜、水萝卜、生菜、紫甘蓝、苦菊、油麦菜、…… 查看全文>>
  • 凉拌菜的6个秘诀,整个夏天有胃口
    2018-03-12
    天气越来越热,凉拌菜简单爽口,成为家庭餐桌上的主力。你可不要以为凉拌菜只是切好原料,加入调料再拌一拌这么简单。《生命时报》邀请权威营养专家,告诉你凉拌菜里的健康门道。生拌,易营养不足 常见的凉拌菜可以分为三种:生拌、炝拌、和焯拌。生拌是最…… 查看全文>>
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